I salumi sardi della tradizione – 26 giugno ore 18.30
L’allevamento del maiale in Sardegna risale all’epoca nuragica e si è protratto sino ai giorni nostri.
Nel corso dei secoli i sardi si sono specializzati in numerosi salumi identitari, considerati a ragione tipici e tradizionali.
In un racconto di cucina della memoria e delle radici sarde non manca mai un pezzetto di salsiccia o una fetta di prosciutto…
L’antropologa e giornalista Alessandra Guigoni ci racconta alcune curiosità e aneddoti sulla norcineria sarda.
L’evento consiste in una degustazione guidata di 2 salumi sardi di un maestro norcino di Samugheo, Mario Musu, accompagnati da pane casareccio e da un bicchiere di buon vino della Cantina Pala.
Costo gratuito –su prenotazione e a numero chiuso
Numero di partecipanti: 20
Località Pizzeria Framento – Corso Vittorio Emanuele II n. 94 – CAGLIARI
Durata 18.30 – 19.30
Intervengono: Mario Musu (salumificio Musu), Lia Tolaini Banville (Pala), Cristina Mamusa (sommelier) e Amalia Menneas (presidente ONAS)
