Frios tradicionais da Sardenha – 26 de junho às 18h30
A criação de suínos na Sardenha remonta ao período nurágico e mantém-se até aos nossos dias.
Ao longo dos séculos, os sardos especializaram-se num certo número de enchidos identificativos, justamente considerados típicos e tradicionais.
Num conto de cozinha de memória e raízes sardas, nunca falta um pedaço de salsicha ou uma fatia de presunto
A antropóloga e jornalista Alessandra Guigoni conta-nos alguns factos e anedotas interessantes sobre os produtos de porco da Sardenha.
O evento consiste numa degustação guiada de duas carnes curadas da Sardenha por um mestre talhante de Samugheo, Mario Musu, acompanhada de pão caseiro e de um copo de bom vinho da Adega de Pala.
Gratuito – mediante reserva e em número limitado
Número de participantes: 20
Localidade Pizzeria Framento – Corso Vittorio Emanuele II No. 94 – CAGLIARI
Duração 18.30 – 19.30
Oradores: Mario Musu (charcutaria Musu), Lia Tolaini Banville (Pala), Cristina Mamusa (sommelier) e Amalia Menneas (presidente da ONAS)
